公婆餅哪里有培訓
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培訓地點:湖南省長沙市星沙汽車站旁尚都花園商業(yè)樓7棟2層
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公婆餅突出名族風味和特殊制作工藝。深受人們喜愛,被評為恩施地區(qū)十大名小吃之一。相傳,清朝乾隆年間鶴峰縣一田姓大戶人家新娶進一名兒媳婦,回門次日,按土家族習俗要為公婆進獻親手做成食物。公婆吩咐仆人給兒媳送來麥面二兩、栗米少許、佐料若干制作早餐。公共要求:“十兄弟沒人得到一張餅,且餅于餅之間要互相連著”。婆婆要求:“十兄弟家里的嬸嬸及其子女每人都能嘗到餅子的口味”。二兩麥面制作十張大餅已屬不易,還要上百人嘗到口味更為困難。但聰明過人的兒媳卻巧妙地解決了公婆所提出的難題,首創(chuàng)了傳延至今的公婆餅,充分展示了其廚藝和智慧。
公婆餅具有外表金黃、外脆里軟、層次清楚、油而不膩、味道豐富、鮮香自然、余香滿口、回味悠長的特點。它富含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物,是一種符合人體生理營養(yǎng)需要的健康食品。它那油香、蔥香、餡香、面香令人齒頤留香的無窮回味,使顧客百食不厭。公婆餅現(xiàn)在使用牛皮紙包裝,衛(wèi)生、方便、快捷,適合現(xiàn)代人生活節(jié)奏的需要。公婆餅不僅適合大都市,更適合在縣市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展,用電烙爐,平底鍋,鐵板都可以加工。
湘味軒培訓內容
一:發(fā)面的配比技術和和面手法;
二:公婆餅所用二十多種調味料認識及性能;
三:公婆餅秘制肉餡配方及實際動手操作;
四:掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實際操作;
五:公婆餅制作全流程及制餅技巧;
六:公婆餅制作設備使用維護及采購信息。
湘味軒承諾
學員可以先考察,實地參觀現(xiàn)場;
確保每一位學員百分百學會,學習時間不限制,學會為止;
確保每天現(xiàn)場實踐現(xiàn)場操作練習,一對一教學,手把手教會;
確保傳授正宗配方;
確保技術升級免費上課培訓;
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