烤海鮮

產(chǎn)品簡介出產(chǎn)于海里的可食用的動物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國就有"山珍海味"之說。海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。

工藝亮點“海鮮”，古稱“海錯”，意謂海中產(chǎn)物，錯雜非一。追溯如東海鮮風味菜品的源頭，雖無確切的文字依據(jù)，但根據(jù)考古學家的考證，至少在距今4000－6000年前的新石器時代，人類已懂得采拾貝類以供食用，而且已有熟食加工了。翻開烹飪古籍資料，發(fā)現(xiàn)有關海鮮的記載主要有三個方面，一是飲食養(yǎng)生，二是烹飪技巧，三是海鮮菜品。尤以海鮮菜品的記載最為豐富。據(jù)史料查實，傳統(tǒng)海鮮飲食烹制、調(diào)味方法、用料組合以及對火候的把握，都已自成一體。學做小海鮮可以選擇專業(yè)的小海鮮培訓機構(gòu)。

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培訓內(nèi)容	蒜蓉烤生蠔 ★蒜蓉烤扇貝 ★雞汁烤生蠔 ★香辣扇貝 ★香烤圣子王 ★烤花甲 ★烤基圍蝦 ★烤魷魚花 ★烤金絲魚 ★麻辣田螺 ★蔥姜炒花甲 ★小炒海瓜子等
培訓課程	1 海鮮的分類清洗 2 海鮮的保存、保管 3 海鮮烹飪前的處理 4 海鮮醬料的熬制、烹飪及裝盤 5 海鮮設備器具采購的各類途徑和要求 6 海鮮店的經(jīng)營方法以及需要注意的細節(jié) 7 海鮮需要的材料，配料和采購材料需要注意的問題進行詳細的講解
培訓時間	不限制學習時間，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程指導，手把手傳授，一對一培訓，包教包會。一般4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！