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聯(lián)系方式：
廚煌聯(lián)系人：楊帆 手機(jī)：（微信同號(hào)） 《撥打熱線學(xué)兩樣送一樣》QQ：109-8099-227
廚煌培訓(xùn)地址：廣州市白云區(qū)黃邊北路186號(hào)
乘車路線：2號(hào)線地鐵黃邊站D出口即到（交通很方便）
您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點(diǎn)、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術(shù)、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、周黑鴨、鹵菜、特色小吃等技術(shù)
就業(yè)方向
本套ink" target="_blank">牛雜ink" target="_blank">火鍋課程您學(xué)會(huì)之后，可以去ink" target="_blank">美食ink" target="_blank">小吃街，商業(yè)步行街，大型商業(yè)場(chǎng)所，夜市等地開個(gè)牛雜ink" target="_blank">火鍋店，當(dāng)然您也可以去牛雜火鍋店做火鍋大師。
課程簡(jiǎn)介
牛雜發(fā)源于廣州地區(qū)，牛雜火鍋是在牛雜的基礎(chǔ)上進(jìn)行了火鍋化的改進(jìn)，在秋冬季節(jié)在嶺南地區(qū)大受歡迎。多味滋牛雜火鍋，制作精細(xì)，色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，ink" target="_blank">麻辣濃香，非常適口。如果是秋冬季節(jié)圍在一起吃一鍋鮮美麻辣香郁的牛雜火鍋，實(shí)在是一件非常開心和享受的事情。
傳授品種
學(xué)習(xí)：紅湯火鍋、清湯火鍋。
課程內(nèi)容
1：老油
步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然香料，按照嚴(yán)格精準(zhǔn)比例，熬制色香味俱全的秘制老油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握配料、熬制時(shí)間、火候等知識(shí)。
2：底料
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用十幾種天然香料，炒制牛雜火鍋專用底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握配料、炒制方法、技巧、火候等知識(shí)。
3：原料處理
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理牛腸、牛百葉、牛毛肚、金錢肚等原料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握原料的清洗，改刀、去腥等知識(shí)。
4：高湯
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、牛百葉、牛毛肚、牛腸等食材，熬制上等鮮美可口的高湯。
5：蘸醬
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然食材制作牛雜火鍋專用蘸醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握配料、制作方法、步驟、技巧等知識(shí)。
6：烹調(diào)
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何掌勺烹飪。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烹飪、掌勺、火候、調(diào)味、搭配配菜等知識(shí)。
