先將買回來的蝦，加水泡幾遍，再用刷子刷干凈。
1,把蝦頭上的殼去掉。2,把尾部的殼從中間剪開，方便入味。3,尾巴有三片，把中間的尾巴扯出，里面連著一根黑色的臟東西。（如圖所示）
先將蝦用鹽啤酒腌入味。
下入6-7成熱油中油炸。
炸至紅色，出鍋待用。
下入蒜子，姜，辣椒王，炒香。
下入蝦繼續(xù)翻炒。
加湯調(diào)味，中火燜十多分鐘入味。
放入魚香草收濃湯汁，撒蔥段出鍋。（可放紫蘇）
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