2、原料、配料、設(shè)備、工具、機器、認(rèn)識鑒別、操作要領(lǐng)；
3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及最低合格；
4、原料存放、保鮮技駛
5、配料存放，酷味培訓(xùn)技駛
6、開店選址指導(dǎo)；
7、店面裝飾設(shè)計；
8、開店銷售方案；
9、經(jīng)營管理方案；
實操練習(xí) 1、各類原料選購品嘗；
2、各類原料預(yù)處理方法；
3、秘制紅油炒制技駛
4、湯底制作技駛
5、酸湯配備制做技駛
6、辣湯配備制作技駛
7、花生炸配料制作技駛
8、紅薯粉的預(yù)處理方法；
9、薯粉泡水后保存方法；
10、海鮮味配料制作方法；
11、酥肉配料制作方法；
12、果香配料制作方法；
13、牛肉配料制作方法；
14、干制炒制獨家技駛
15、原料+粉、配比實操重點訓(xùn)練；
16、各種配料制作保存方法。
廚煌美食培訓(xùn)聯(lián)系人：李靜（經(jīng)理）
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