1·魚片火鍋
魚片火鍋源自川菜，但是對于具有創(chuàng)新思想的人而言，魚片火鍋也可以非常鮮美，這時候用鴛鴦鍋來做就兩全其美了~傳統(tǒng)的魚片火鍋味道以鮮嫩麻辣為主，火紅的辣椒與白嫩細薄的魚片結合，看起來就很有食欲；另一種就是鮮湯魚片火鍋了，這種火鍋顏色濃白，常常會加一些枸杞，吃起來味道鮮美適口，對于胃的負擔不會太重。注意了！魚片火鍋的火候非常重要，由于魚片非常嫩，煮一會兒就可以吃了，過火的魚片吃起來會很柴，影響口感哦！
2·什錦火鍋
與三鮮火鍋偏重于清淡的鮮味食材不同，菜如其名，什錦火鍋的用料更加豐富多彩。想吃青菜豆腐？有！想吃鮮蝦白魚？有！只要肉肉肉？有！可以說，什錦火鍋是山珍海味清粥小菜的結合。什么冬筍、香菇、油菜、雞肉、火腿片、海參、魚丸、牛肉丸、豬肚、鮮蝦、魷魚、魚片、豆腐……愛吃什么放什么，湯頭也是不拘一格，雞湯肉湯海鮮湯都可以。
3·三鮮火鍋
三鮮火鍋是很常見的一種火鍋，由于做法簡單，很多時候在家里就可以完成這道美味。三鮮火鍋味道清淡，常以當季食材為料，對于吃不慣重口的人而言是非常適合的火鍋品種。三鮮的說法眾口難調，分為地三鮮、樹三鮮、水三鮮。一般的三鮮火鍋里常常會以老母雞湯為底，加入平菇、豆腐、玉米、肉丸、火腿、金針菇、蔥段、口蘑等等，這些鮮美的食材組合在一起產生的味覺反應真真是無可挑剔的。
4·藥膳火鍋
藥膳火鍋屬于創(chuàng)新型火鍋，是四川火鍋中非常特殊的一種。在越來越講究養(yǎng)生的現代人眼中，這類美味而不失營養(yǎng)的火鍋的存在愈加重要。藥膳火鍋一般以牛羊肉為主料，會在配料中加入中草藥，調理五臟，祛火補氣。更直觀的來說，如果想要吃完麻辣火鍋不長痘痘不上火，那么這種火鍋絕對會是你的心頭至愛~一般的藥膳火鍋會加入的中藥材有人參、黃芪、當歸、枸杞、大棗等，都是補氣的藥材，這種藥膳火鍋對于氣虛體弱的人來說非常有益。
5·四川火鍋
四川火鍋與重慶火鍋同屬麻辣系火鍋，口感上卻是風格迥異。與重慶火鍋不同，四川火鍋溫溫柔柔的，清油為底，味道是由各色香料碰撞出來的辛香。以鮮、香、麻、辣著稱的四川火鍋里常見的新鮮的辣椒而非經過二次加工的干辣椒，這種火鍋味道更加柔和，但是不能吃辣的人依舊會被辣到流淚，因此我們熟知的鴛鴦鍋便應運而生了。愛吃辣的吃辣湯，不能吃辣的吃鮮湯這面兒的，細細品味一桌子的美味，豈不快哉！
6.粵式火鍋
粵式火鍋又被稱為“打邊爐”，這可是火鍋界的高富帥！與北方火鍋粗獷豪邁的涮肉形式不同，粵式火鍋透出的是一種精細烹飪的美感?；浭交疱佊捎诘靥幙亢５奈恢?，新鮮的海產總是粵式火鍋的主角，因此粵式火鍋的蘸醬味道更柔和，不會掩蓋海鮮本身的美味，很多人喜歡海鮮醬油與炸蒜蓉、花生碎的搭配。以老火靚湯為底，各式各樣處理好的菌類、素食、手打的肉丸以及蝦、蟹、花甲、鮮八爪魚等海鮮配上蘸料，想想都好吃到不行~
7·重慶火鍋
重慶火鍋又被叫做“毛肚火鍋”、“麻辣火鍋”，常見的辣司令九宮格火鍋就是源自重慶。重慶火鍋油色紅亮，以牛油為底的湯料醇香。紅油翻滾之間食材上下浮動，辣子。花椒浮在湯上，老遠就能聞到一股子濃厚的辣味撲面而來，讓你猝不及防口水直流，一吃到嘴里就根本停不下來！在重慶，黃喉、毛肚、鴨腸是必不可少的火鍋食材，夾上一筷子放在湯里煮一煮，不多時撈出來蘸上麻油吃進嘴里——妙不可言~
8·北京火鍋
一說起這北京火鍋，就不得不提起這老北京銅鍋，這可是北京火鍋的象征！新手會很奇怪，這清湯顏色看起來跟白水似得，里面就浮著些紫菜蝦皮枸杞蔥姜？對于火鍋老饕而言，吃北京的火鍋就應該吃清湯的，這樣涮出來的羊肉蘸著芝麻醬吃起來味道才更加鮮美，羊肉的鮮味才更加明顯。還有地道的羊蝎子火鍋，營養(yǎng)又滋補，比起銅鍋涮羊肉，這種做法又是另一番好味道，絕對要試一試！
請?zhí)顚懥粞曰蚋鶕庀蜻x擇下列快捷留言
負責聲明：以上所展示的信息由會員自行提供，內容真實性，準確性和合法性由發(fā)布會與負責。本網對此不承擔任何責任。
友情提醒：為規(guī)避投資風險，建議您在投資前務必多咨詢，多考察，降低投資風險。
