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在亞洲的東方一個擁有悠久文明歷史的國度－-中國，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味。來自五湖四海的食材和調(diào)味品正在無時無刻的觸動著億萬人的神經(jīng)和味蕾，在這個國度有一個人類歷史的發(fā)祥地－-蘭州。
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說起蘭州大家耳熟能詳?shù)谋闶翘m州牛肉面，要說到牛肉面當(dāng)仁不讓的便是炎黃金大碗牛肉面。
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蘭州牛肉面的特點便是以人手巧制，由和粉、打面、拉面全用人手。蘭州拉面顧名思義用手拉制而成，拉面要做得軟滑但有韌性，絕非易事，需臂力過人，對力度控制要得宜，剛中帶柔，才能做出佳品。
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