湖南哪里有學(xué)鹵菜技術(shù)的地方鹵菜培訓(xùn)

特色鹵菜涼菜

湖南哪里有學(xué)鹵菜技術(shù)的地方鹵菜培訓(xùn)（圖）_1

長沙湘味軒美食培訓(xùn)機構(gòu)

聯(lián)系人：桂桂經(jīng)理

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長沙星沙汽車站旁 尚都花園7棟2樓

zui新優(yōu)惠活動:學(xué)兩個技術(shù)送兩個只學(xué)兩個低價那個也是半價

聯(lián)系我可以一人學(xué)費兩個人來學(xué)

一、特色鹵菜、涼菜介紹

特色鹵菜涼菜具有調(diào)整口味，增進(jìn)食欲的作用，食之令人胃口大開，深受各族人民的喜愛。加工制作涼菜，可選用的原材料極為廣泛。菜品內(nèi)容也十分豐富，其制作的口味也可靈活多變，雖選料精細(xì)，但加工制作工藝較為簡單方便。不需要特殊設(shè)備，只用一般廚具即可。是一種低成本投入，而利潤頗豐的經(jīng)營菜品。

二、十堰小吃培訓(xùn)培訓(xùn)－-特色鹵菜涼菜培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容	涼菜味型有：紅油味、麻辣味、姜汁味、酸辣味、糖醋味、蒜泥味、芥末味、香油味、五香味等等口水雞、白砍雞、椒香牛舌、缽缽雞、夫妻肺片、拌雞尖、紅油心片、蒜泥白肉、拌鴨腸、拌雞爪、五香牛肉、紅油毛肚、紅油蹄筋、椒麻腰片等
培訓(xùn)課程安排	理論學(xué)習(xí)：1.特色鹵菜涼菜開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.特色鹵菜涼菜項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.特色鹵菜涼菜店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。自我實踐：1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
實際操作內(nèi)容	1、鹵菜涼菜的系統(tǒng)講述； 2、鹵菜涼菜原料的選購； 3、鹵菜涼菜食材的預(yù)加工； 4、鹵菜涼菜味型確定； 5、鹵菜涼菜系列味汁的調(diào)制； 6、鹵菜涼菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn)； 7、鹵菜涼菜加工的工藝步驟； 8、鹵菜涼菜的拌料方法； 9、鹵菜涼菜系列調(diào)味的須知與運用； 10、鹵菜涼菜菜品經(jīng)營定價原則； 11、鹵菜系列調(diào)味品及原料的貨源渠道； 12、鹵菜經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。
培訓(xùn)時間	不限制學(xué)習(xí)時間,包教包會,學(xué)會為止。一般7-10天左右，視個人情況而定。
特別優(yōu)惠	1.指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2.指導(dǎo)菜單設(shè)計。