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關東煮培訓

湘味軒聯(lián)系人：曾經理

湘味軒微信+手機：  辦公座機:0731-83870593

聯(lián)系我可以一人學費兩個人來學

湘味軒我們是長沙唯一一家指定培訓點，歡迎來電了解?。?！

打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)

學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

關東煮介紹

關東煮，日語本名御田（おでん oden），是一種源自日本關東地區(qū)的料理。“關東煮”、“關東炊”（関東煮、関東炊き，讀音皆為kantodaki）是關西人給這種料理的名稱。關東煮又稱為黑輪，讀作olen。后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。

可以用來做飯，也可以作小吃。有說關東煮源自“味噌田樂”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）調味后進食。后來，日本人用鰹魚湯取代味噌，關東煮就得以發(fā)揚光大了。 跟一般的鍋料理不同，關東煮制作簡便，材料可以隨時放進湯里煮。因此冬天的時候，這種料理尤其受歡迎。在日本，關東煮可以在便利商店或者路邊攤買來吃。在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行。

黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等幾十個品種，半成品在各地的冷凍品批發(fā)市場都可以買到！

名師簡介

于永濱：中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會成員，中國烹飪會員，西式快餐技術研發(fā)師，日韓料理師，國家營養(yǎng)配餐員職業(yè)培訓師，曾在必勝客、華萊士、回轉壽司，擔任技術總監(jiān)、新品研發(fā)等職務。主要擅長西方，日韓地域美食的研究和制作。

現(xiàn)任御世尚品公司炸雞漢堡、壽司、關東煮、牛扒等技術的研發(fā)和培訓。于大師每款產品都是一個藝術與美味的結合，成品賞心悅目，營養(yǎng)又美味。學員滿意度高達100%！

培訓詳情

培訓內容

關東煮玉芙蓉 ★關東煮北雞翅 ★關東煮貢丸 ★關東煮蟹肉球 ★關東煮海苔魚丸 ★關東煮夾心魚排 ★關東煮雞骨丸 ★關東煮鮑魚片 ★關東煮黃金角 ★關東煮開花腸 ★關東煮章魚燒 ★關東煮水魚丸 ★關東煮金三角 ★關東煮香菇腸 ★關東煮包心魚丸 ★關東煮菊花牛肉丸 ★關東煮梅花魚餅 ★關東煮撒尿牛肉丸 ★關東煮帝王蟹 ★關東煮甜不辣 ★關東煮魷魚卷 ★關東煮龍蝦球 ★關東煮桂花腸 ★關東煮魚豆腐 ★關東煮蝦餃 ★關東煮魚丸 ★關東煮蝦丸 ★關東煮鴨血 ★關東煮豆腐泡 ★關東煮雞蛋 

培訓費用

1780元，包教包會，包吃中餐包住，中途不再收費，根據個人能力不限制學習時間，學會為止。一般4天左右可完全掌握

培訓課程

1.講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。

2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。

3.湯料的配制及方法。

4.各種半成品搭配制作。

5.未售完半成品的保存方法。

6.設備器具采購途徑和要求。

7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。  

市場前景

關東煮起源于東北的“火鍋”，后來流傳到關東地區(qū)，因其湯和蘸料口味獨特，自成一格，俗稱“關東煮”，用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長，品嘗一次欲罷不能，必將成為回頭客。顧客一般消費在5—8元左右。早上來幾串關東煮，再來一碗高湯，可做早餐食用，是女性和上班族的最愛。全天都有銷售，即使每天有100個顧客銷費，就可贏利200-300元。此項目簡單易操作，操作時不需要專人看護，可在超市、旅游點、鬧市區(qū)等經營，也可兼營。

關東煮營養(yǎng)成份

熱量：126大卡 鉀：1038毫克 鈉：370.8毫克 鈣：216毫克 磷：156毫克 維生素C：126毫克

胡蘿卜素：120微克 鎂：96毫克 葉酸：40.8微克 碳水化合物：30克 維生素A：18微克 膳食纖維：6克 維生素E：5.52毫克

蛋白質：5.4克 硒：3.66微克 鐵：3毫克 鋅：1.8毫克 煙酸：1.8毫克 脂肪：0.6克 錳：0.54毫克

維生素B6：0.36毫克 銅：0.24毫克 維生素B2：0.18毫克 維生素B1：0.12毫克

利潤分析

關東煮，投資小，運行成本低：2000元左右的投資，確保投資回收期短，效益持久穩(wěn)定。關東煮，利潤大，風險低：

根據市場調查，一個攤點的平均日銷量在400串以上，日可利2-3百元，當月投資當月回本，市場競爭力與經營利潤都是顯而易見的。

1.根據個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據當地消費水平，設定產品銷售價格。

5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設備。也可在當地市場購買。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。

8.可申請專業(yè)老師上門帶店開業(yè)指導。