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長沙正宗烤豬蹄技術(shù)培訓 (圖)
2016-10-15 14:20 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:183

蘇味軒小吃培訓

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:長沙湘味軒教育咨詢有限公司

長沙正宗烤豬蹄技術(shù)培訓 


長沙正宗烤豬蹄技術(shù)培訓 (圖)_1

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烤豬蹄作為一種新的特色燒烤,一經(jīng)推出就受到了廣大食客的追捧。相比豬的其他部位,豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì),脂肪含量也低而深受廣大食客喜愛,烤豬蹄突破了傳統(tǒng)的烹制方法,把豬蹄與現(xiàn)代燒烤完美結(jié)合起來,又是一道色香味俱全的人間美味。豬蹄本身肉質(zhì)勁道,加上燒烤的熱氣和醬汁的香氣更是將豬蹄的美味發(fā)揮到了極致,成為人們在小吃零嘴上的首選。

烤豬蹄培訓內(nèi)容:
一:豬蹄的挑選和重量的選?。?br /> 二:豬蹄的切制和初加工等待備用;
三:配料的選擇和備用;
四:鹵汁的秘制方法及用法;
五:掌握火候進行燜燉;
六:上烤架溫度的調(diào)節(jié)和時間的控制;
七:燒烤過程中醬料的刷制和混合;
八:成品色澤的呈現(xiàn)和色彩的搭配。
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