現(xiàn)在流行吃糯米蛋，看見不錯，忍不住動手做了，果然好吃，做法有點像肉粽的做法，只是粽葉變成了鴨蛋殼。
原料：
生咸鴨蛋 糯米250克 五花肉150克 豌豆50克 生抽 老抽 雞精 料酒適量
糯米用水浸泡一夜，五花肉切小丁放生抽 料酒泡過夜
泡好的糯米 五花肉 豌豆混合在一起 放入生抽 糖 雞精 一點點老抽調(diào)色
生咸鴨蛋小頭先敲擊幾下，用剪刀剪開一個口子，將里面的蛋清倒出，留下蛋黃
將拌好的糯米餡一點點塞進蛋殼里，留一點空間，因為糥米蒸時還要漲發(fā)的 取一錫紙包裹蛋的開口處
放到鍋中隔水蒸上40分鐘左右，就可以吃了.
瀟漪提醒：糯米蛋餡料不用加鹽，是因為生抽和老抽及咸鴨蛋已有咸味了，這個咸度剛剛好
學做糯米蛋的朋友可以電話咨詢
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