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哪里有炸醬面技術學 湘味軒炸醬面技術培訓

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炸醬面是北京富有特色的食物，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆 切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌以菜 碼，即成炸醬面。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱“過水面”或者“涼面”。

炸醬面就無疑是北京人的當家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。

長沙湘味軒聯(lián)系人：邱經理

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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層

培訓內容老北京炸醬面
學習時間老師一對一授課，隨到隨學，包教包會，學會為止，不限制學習時間，一般2-3天左右，視個人情況而定。
培訓費用原價1200元，現(xiàn)價1000元，包含技術轉讓費、材料費、資料費、中餐費、住宿費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

培訓要點

1.炸醬香辣醬麻辣醬的熬制；
2.配菜的處理技巧，配菜技巧；
3.紅油麻油的制作鹵汁的制作；
4.老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程；
5.各種小菜的搭配方法與技巧等；
6.根據學員經營地口味，調制出當?shù)乜谖峨s醬面。
服務與支持1．根據個人投資能力指導選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。
2．根據店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。
3．整體店面的投資預算與投資風險回避方法。
4．根據當?shù)叵M水平，設定產品銷售價格。
5．正品廠批發(fā)價代購原材料，設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

 
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湘味軒美食介紹

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