56道瘋味 | 開一家不需要廚師的快餐店

2016-08-05 06:26 來源：項目加盟網瀏覽量:410

56道瘋味

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州不亦樂乎餐飲管理有限公司

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快餐最早出現于德國，英語稱為“quickmeal”或“fastfood”。引入中國之后，中文名稱就叫“快餐”，即烹飪好了的，能隨時供應的飯食。隨著高速的城市生活，快餐走進了千家萬戶。
這么美味的快餐，要做起來卻不是那么容易的，特別在現在中國快餐業(yè)正處于存活率比較低的瓶頸時期。中國快餐業(yè)想要渡過這個瓶頸首先要解決標準化的問題。培養(yǎng)一個廚師，要花幾年的時間。培養(yǎng)出來了，你想休息一下，他就被別的公司挖走了。廚師流動性太大，是制約餐飲界發(fā)展的最大因素。廚師不能下崗，無法談復制，更無法談連鎖擴張。
對廚師依賴大這件事并非一家餐廳所遭遇到的偶然。那如何才能讓廚師下崗呢？讓廚師下崗，就要將產品標準化。事實上，標準化問題一直以來都是中式快餐發(fā)展的最大障礙。在國內市場涌入了眾多中式快餐品牌，很多連鎖餐飲企業(yè)都曾風光一時，這些品牌在擴張過程中都遇到了標準化方面的難題，舉步為艱。
快餐品牌56道瘋味顛覆了傳統(tǒng)餐飲模式，這些美食都在后廚進行了統(tǒng)一的標準化運作。不僅節(jié)約了廚師成本，且能讓菜品的口味更加標準化適合連鎖發(fā)展它就像是肯德基和麥當勞一樣前期準備工作可以做到統(tǒng)一后期的加工不需要依賴某位廚師的技能和水平這樣端到客人桌上的菜不但口味一致而且速度很快。
有一句老話，“如果你需要仰仗他人，那么就永遠只能看別人的臉色行事，受控于別人，唯有徹底突破傳統(tǒng)，創(chuàng)造出一套全新的模式來，方能改變這一切。”是的，56道瘋味如今就是如此，打破了中餐由于依賴大廚，無法標準化統(tǒng)一味道的瓶頸，實現了最終的自我掌控!

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