去哪里可以學(xué)做章魚(yú)小丸子
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2016年長(zhǎng)沙湘味軒總部?jī)?yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)技術(shù)免費(fèi)送兩個(gè)技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機(jī)會(huì)不多 抓緊行動(dòng)，此活動(dòng)需要提前電話預(yù)定!鄭重承諾：包教包會(huì)；學(xué)會(huì)為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會(huì)不收費(fèi)；后期指導(dǎo)長(zhǎng)期免費(fèi)。
章魚(yú)小丸子起源于日本大坂，原名“章魚(yú)燒”，創(chuàng)始人是日本著名美食家遠(yuǎn)藤留吉先生。“章魚(yú)小丸子”是日本家喻戶曉的國(guó)粹小吃。50年代，經(jīng)日本流傳到東南亞，成為東南亞地區(qū)潮流小吃。90年代末經(jīng)香港流傳至大陸。1999年一部日本動(dòng)漫劇《櫻桃小丸子》在中國(guó)大陸播出，將日本“章魚(yú)小丸子”的賣(mài)點(diǎn)推向高潮，成為年輕一族及小朋友最喜愛(ài)的小吃之一。
章魚(yú)小丸子的主要成份是；魚(yú)漿粉、章魚(yú)、魚(yú)燒汁、沙拉醬、芥辣、柴魚(yú)片、海苔等組合而成，
章魚(yú)小丸子主要制作設(shè)備是：章魚(yú)小丸子烤爐?？緺t有電烤爐和燃?xì)饪緺t兩種，章魚(yú)小丸子的烤板有不銹鋼和鑄鐵兩種，每塊烤板上有28個(gè)乒乓球一樣的小洞，這些小洞就是專門(mén)用來(lái)烤制章魚(yú)丸的。
章魚(yú)小丸子的制作方式，是很吸引眼球的“藝術(shù)”，眼看著章魚(yú)粉漿通過(guò)精美的錐形漏斗，漏到一個(gè)個(gè)小洞洞里，經(jīng)烤制師傅頻頻的翻動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間就變成乒乓球大小的圓球。再過(guò)一會(huì)白白的圓球，就變成了金黃嬌嫩、皮脆肉香的章魚(yú)小丸子了，售賣(mài)時(shí)涂上魚(yú)燒汁，擠上沙拉醬，撒上海苔或柴魚(yú)片，喜歡吃辣的食客，還可配上純正沖鼻的日本芥辣，一份純正日本味的章魚(yú)小丸子呈現(xiàn)在人們面前。也難怪，生意火爆的章魚(yú)小丸子制作現(xiàn)場(chǎng)，總有一大群等待出爐的食客，張目期待著美味。
.講述章魚(yú)小丸子背景饑展史。
2.參觀章魚(yú)小丸子的全部制作流程。
3.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的使用方法和維護(hù)。
4.講解章魚(yú)丸子原材料作用賈類(lèi)、選料、配比、及加工。
5.風(fēng)味粉和燒醬的配制。。
6.章魚(yú)小丸子制作流程與技巧。
7.獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作;反復(fù)實(shí)踐練習(xí),熟練操作.
8.墨魚(yú)丸、蝦球丸等制作方法.
9.章魚(yú)小丸子經(jīng)營(yíng)方法與技巧,原料與設(shè)備采購(gòu)?fù)緩?/span>
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