湘味軒聯(lián)系人：楊帆 手機：（微信） 《撥打熱線學倆樣送倆樣》QQ：3390345377
熱線電話：187-1112-5301
聯(lián)系地址：長沙市長沙縣星沙汽車站旁邊
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湘味軒小吃培訓項目
烤鴨培訓
簡介：
烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，由中國漢族人研制于明朝，在當時是宮廷食品。用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。
培訓內(nèi)容
烤鴨制作方式
實際操作
內(nèi) 容
如何制作烤鴨
培訓課程
安 排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪營銷小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自行備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊并指出注意細節(jié)。
3.反復練習至熟透操作流程。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定
特別奉獻
1.指導招牌設計。
2.指導菜單設計。
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