據(jù)史料記載,在戰(zhàn)國時(shí)期 ,楚王率眾征伐,途徑漢中,人困馬乏。某日,路經(jīng)一野湖,見群鴨云集飛渡,景象壯觀。楚王大喜,令軍士捕而食之。不日,余鴨無數(shù),恰軍中一人,擅于膳食。教眾人用秘方釀制,遂成鴨脖美味,楚王嘗之,贊不絕口。而軍中士卒尤為喜愛。得此美食后,楚軍越顯神勇,攻城略地成“七雄偉業(yè)”。而偶有傷寒不適,食之亦無一不好,眾皆稱絕。因鴨脖味劇佳,久久不忘其味,于是得名“ 久久 ”鴨頸,名源于此,流傳至今?!吨袊嗅t(yī)藥典》的神秘配方,有妙味多的科技攻關(guān)人員添加到到名揚(yáng)已久 的脆皮烤鴨脖王脖子之中,造就了令全國人熟知追捧的美食——江城脆皮烤鴨脖王脖子。據(jù)《本草綱目》記載:鴨脖肉性涼,可以祛內(nèi)濕、健脾胃、增強(qiáng)食欲、消除疲勞。而現(xiàn)在的江城脆皮烤鴨脖王脖子更有添加甘草,肉桂鹵制,具有清肝火、除內(nèi)熱、預(yù)防癌癥及高血壓癥等功效。江城脆皮烤鴨脖王脖子麻、辣、鮮、咸、甜諸味俱全,交相輝映,且味香入骨,“表里如一” ,一吃到底,欲罷不能,直至肉啖光骨嚼爛,吸盡湯汁味料,獨(dú)特的味道讓人久久回味。鴨脖肉質(zhì)鮮嫩富有彈性,讓你體驗(yàn)“啃”的味道,感受“啃”的新鮮!“江城久久”鴨脖子是您零食、休閑、饋贈(zèng)、旅游首選之“佳品”! 武漢的鴨脖子已經(jīng)響徹大江南北,成為武漢經(jīng)典美食之一。鴨脖子和熱干面一起已經(jīng)成為武漢小吃的代名詞。如果說鴨脖子是武漢的名片,那江城脆皮烤鴨脖王脖子絕對(duì)是這張名片中最亮麗的風(fēng)景。
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