陜西肉夾饃培訓(xùn)，哪里可以學(xué)做陜西肉夾饃(圖)

2016-05-01 11:30 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:201

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陜西肉夾饃培訓(xùn)，哪里可以學(xué)做陜西肉夾饃

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陜西肉夾饃培訓(xùn)，哪里可以學(xué)做陜西肉夾饃

肉夾饃是陜西的特色吃食。饃是白吉饃，肉是臘汁肉。臘汁肉并不是臘肉，而是用陳年老湯燉煮出來的肉。食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，然真正欲領(lǐng)略其風(fēng)味，好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂的“肉夾饃”。剁肉時，也可以加點(diǎn)尖椒、香菜，以豐富口感。

做好的肉夾饃要趁熱吃，味道是香。

肉夾饃培訓(xùn)內(nèi)容如下：

1、白吉饃的和面和發(fā)面技巧;
2、白吉饃的烤制技巧
3、鹵水和臘汁肉的制作方法;
4、肉夾饃整套制作方法的講解

1、肉夾饃技術(shù)概述；
2、正宗臘汁肉夾饃鹵肉香料的全部配方與配制；
3、正宗臘汁肉夾饃鹵肉的各個細(xì)節(jié)及全部制作過程；
4、正宗臘汁肉夾饃"白吉饃"的全部制作；
5、饃的制作手法及掌握技巧；
6、正宗臘汁肉夾饃剁肉夾饃過程；
7、原料存放、保鮮技術(shù)；
8、原料的進(jìn)貨渠道指導(dǎo)。

長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是長沙市人力資源和社會保
障局頒發(fā)的單位。長沙市紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校以“培養(yǎng)長沙名廚，成就天下名菜，傳承湖湘文化。培養(yǎng)的學(xué)生“出得去、用得著、干得好、留得住”，確立以市場為導(dǎo)向、以社會需求為目標(biāo)的
辦學(xué)理念和專業(yè)設(shè)置原則，面向市場，服務(wù)社會，依法辦學(xué)，從嚴(yán)治校。

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