武漢脆皮烤鴨培訓(xùn)基地、武漢脆皮烤鴨美食加盟總部(圖)

2016-04-26 11:25 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:155

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脆皮烤鴨鴨頸學(xué)習(xí)培訓(xùn)內(nèi)容：

1.如何對(duì)生產(chǎn)車間設(shè)計(jì)、布局；

2.了解國(guó)家食品衛(wèi)生法相關(guān)規(guī)定；

3.掌握鹵制工藝流程；

4.學(xué)會(huì)制作老湯過(guò)程；

5.掌握每一味中草藥名稱、特性及真假識(shí)別；

6.掌握“脆皮烤鴨鴨頸”鹵制配方及結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖度绾握{(diào)配；

7掌握成品及原料的存儲(chǔ)知識(shí)；

8掌握包裝、配送相關(guān)要求。

9.了解店鋪布局及設(shè)備配置；

10.了解“精武鴨頸”發(fā)展歷史及現(xiàn)狀；

11.掌握服務(wù)操作程序及規(guī)范要求；