果木烤鴨去哪里有學
成品肉質(zhì)外酥里嫩，汁多皮脆，色澤天然金黃；三種家禽，多種口味，涵蓋所有人的需求
新食玳獨自研發(fā)工藝，快速出品,保證了肉質(zhì)的新鮮度（一般從腌制到成品需要8至12小時，肉質(zhì)新鮮度大為降低，新食玳僅需要2至3個小時）；成品肉質(zhì)外酥里嫩，汁多皮脆，色澤天然金黃；三種家禽，多種口味，涵蓋所有人的需求。
該技術(shù)可用于休閑、家庭、餐館、簡餐店等。
培訓品種
原味果木炭烤鴨、麻辣果木炭烤鴨、香辣果木炭烤鴨、孜然果木炭烤鴨等等;
等等。
培訓內(nèi)容
1.講述果木炭烤鴨的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解鴨子選料及處理方法
3.果木炭烤鴨輔料的配制及方法
4.果碳烤鴨的保存方法。
5.烤鴨設(shè)備指導。
6.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓時間
不限學習時間，學會為止，包教包會。一般7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定
培訓費用
1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、 資料費等，中途不收任何費用。
1．店面形象設(shè)計指導：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。
4．各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5．果木炭烤鴨的配置及工具。
木炭（charcoal）是木材或木質(zhì)原料經(jīng)過不完全燃燒，或者在隔絕空氣的條件下熱解，所殘留的深褐色或黑色多孔固體燃料。是保持木材原來構(gòu)造和孔內(nèi)殘留焦油的不純的無定形碳。中國商代的青銅器和春秋戰(zhàn)國時代鐵器的冶煉都用木炭，利用其吸濕性來觀測氣候變化等?，F(xiàn)在除仍作生活燃料外，還用作金屬冶煉、食品和輕工業(yè)的燃料，電爐冶煉的還原劑，金屬精制時用作覆蓋劑保護金屬不被氧化。在化學工業(yè)上常作二硫化碳和活性炭等的原料。此外還在研磨、繪畫、化妝、醫(yī)藥、火藥、滲碳、粉末合金等各方面應(yīng)用。
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按燒炭用的原料可分為：
1.硬闊木炭。由硬闊葉材如殼斗科麻櫟屬、栲屬樹木為主，次要的還有樺木屬等。
2.闊葉木炭。由硬、軟闊葉材混合燒制的炭。
3.松木炭。由松木或其他針葉材燒制的炭。
此外還有用果樹果（蘋果樹、桃樹，香梨樹）等木質(zhì)原料燒制的果木炭。從家用爐灶中收取的柴炭則俗稱桴炭。如將木炭粉碎后拌以適當?shù)恼澈蟿?，再進行壓積成型和焙燒則制成壓積炭。按燒炭工藝分白炭和黑炭
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