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傳統(tǒng)正宗鍋盔技術(shù)，香脆可口

    鍋盔始于戰(zhàn)國時期長平之戰(zhàn)，要比唐早1000多年，可以參考《大秦帝國》中長平之戰(zhàn)的部分。

    相傳，唐朝時高宗皇帝李治和女皇武則天的合葬陵，法門寺門前的鍋盔初選取中乾縣東北25公里的五峰山， 后因穴位風(fēng)水不吉利，而改選在乾縣城北3公里的梁山上。

    梁山風(fēng)景優(yōu)美，是當(dāng)年秦始皇、隋文帝巡幸游覽之所，位于京都長安西北80公里，在“八卦”中屬于乾位，故將陵墓稱為乾陵。

    乾陵修建工程浩大，征用了數(shù)萬名匠人和民工。

    當(dāng)時，有個叫冬娃的小伙子，從小失去母親，和父親兩人相依為命，他生性聰明，勤勞樸實，很受鄉(xiāng)鄰的稱贊。

    誰料后來父親因病臥床，冬娃每天除了上山打柴外，回來還要給父親燒菜做飯，天長日久這樣干，便練就了一手做飯的烹調(diào)技藝。修建乾陵征用民工時，他替父親去做工，因人多而活路又繁重，飯食往往不能按時吃，困苦不堪。

    有一天，他肚子餓得實在撐不住了，就悄悄地在路邊挖了一個土窩窩，架上自己的頭盔，把面和勻放在盔內(nèi)，在盔下燒著柴禾，過了一會兒，他從盔內(nèi)取出烙成的饃一嘗，酥脆可口。他高興極了，就把這個辦法告訴了同伴，讓大家改用鐵鍋去烙，結(jié)果吃起酥，聞起香，一傳十、十傳百，就形成了這種獨特的鍋盔饃。

 培訓(xùn)流程

1. 講述的鍋盔發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識。

2. 鍋盔面團的制作技術(shù)與技巧

3. 鍋盔各種餡料的制作技術(shù)與技巧

4. 鍋盔下料與包餡的制作流程與方法

5. 成品的烤制方法、溫度控制方法

6. 鍋盔爐具操作工藝講解 、注意事項

7. 開店的選址、店面設(shè)計、經(jīng)營管理技巧。

培訓(xùn)時間

老師一對一教學(xué)，隨到隨學(xué)，包教包會，學(xué)會為止。

不限制學(xué)習(xí)時間，一般4-5天可以完全掌握該技術(shù)，具體視個人掌握情況而定。

培訓(xùn)費用

1080元，包教包會，  免技術(shù)轉(zhuǎn)讓費 、免費終身技術(shù)升級、免費設(shè)計店面裝修方案等，中途不收任何費用。

 優(yōu)惠活動：A：學(xué)兩個項目送兩個項目 B：提供吃住

湘源地聯(lián)系人：王雄  微信：qw30988-23838

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打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學(xué)會一個技術(shù)，

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優(yōu)惠政策

1.三年技術(shù)免費升級服務(wù)和開店指導(dǎo)

2.傳授核心技術(shù)配方，指導(dǎo)材料設(shè)備采購，扶持跟蹤開店

3.加學(xué)燒餅只需加980元

1．指導(dǎo)開店材料設(shè)備的采購  。

2．店面菜單的定價參考及設(shè)計  。

3．店面形象設(shè)計指導(dǎo)：布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設(shè)計。

4．根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。

5．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

    可以做一個流動的鍋盔小攤位，一個鍋盔爐子，一臺小推車就可以了（爐子和小推車做成一個整體），哪里的人多就往哪里推。也可以開一個小店，面積不需要很大，可以放兩臺爐子、一臺案臺就可以經(jīng)營了。

    鍋盔，一種烤制的面食。一個特殊制作的爐具，蓋上不銹鋼的蓋，里面用耐火的土糊成肚大口小的空間，再配上一塊案板，這就可以開張了。制作鍋盔一般是兩個人，一人稱白案，負責(zé)在案板上揉面，不斷將一團團發(fā)酵的面在手中搓弄，直到達到要求再放在一旁醒著，再將醒好的面團三下兩下，抻寬拉長，迅速貼進了爐膛里。

    大約一兩分鐘，外焦里嫩，松軟適宜的鍋盔就做好了。