正宗的紙上燒烤做法培訓(xùn)(圖)

2016-03-16 18:02 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:304

湘味源小吃培訓(xùn)

投資金額：1萬以下

企業(yè)名稱：長沙新食玳教育咨詢有限公司

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紙上燒烤技術(shù)培訓(xùn)

● 項目介紹

改革開放以來，燒烤作為一種特色餐飲或休閑美食，始終處于旺銷勢頭，從傳統(tǒng)的炭烤，到無煙燒烤，始終是人們?nèi)粘Ｐ蓍e生活中的衷愛，人們與燒烤有著不解之緣。但是，從營養(yǎng)與健康的角度上看，人們在逐步地追求食品的安全與衛(wèi)生。由此，誕生了“紙上燒烤”這一新的燒烤方式。

● 項目特點

紙上燒烤更衛(wèi)生，燒烤用紙是一次性的，符合當(dāng)今人們的消費(fèi)觀念，紙上燒烤避免了食物焦糊，但又能及時補(bǔ)充食物流失的水分，既可以排食物本身多余的油脂，又可以保持食物內(nèi)部的營養(yǎng)成分。傳統(tǒng)采用炭烤和煤氣爐進(jìn)行加工，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中易產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。而紙上燒烤不用明火，雙重加熱，用紙烤出來的食物能更好地鎖住食物本身的水分，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！

● 經(jīng)營優(yōu)勢

1、紙上燒烤無明火，無油煙，衛(wèi)生、健康、環(huán)保，僅此一點，足以吸引顧客。

2、燒烤用料各地有售，而且成本低，操作程序?qū)⑷颗嘤?xùn)到位。

3、可以烤制的菜品多，有肉類、蔬菜類、海鮮類、主食類——符合現(xiàn)代人的營養(yǎng)均衡、健康的理念。

4、無需廚師、無需大量的工作人員，管理方便等，成本低，保證利潤收益。

5、競爭對手少，紙上燒烤尚屬發(fā)展初始階段，足有客源保障

聯(lián)系人：王雄

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● 培訓(xùn)詳情

培訓(xùn)內(nèi)容	烤肉片烤魚片烤豬肝烤雞翅烤雞腿烤豬皮烤魷魚魷魚須烤牛肉烤羊肉烤培根烤雞肉烤雞胗烤鴨肝烤鴨腸烤香腸烤蔬菜烤水果烤土豆金針菇烤黃瓜烤茄子烤韭菜烤干子
培訓(xùn)要點	紙上燒烤的用具配置；紙上燒烤的原材料選購；系列原料的初加工；原料的腌制作處理；	燒烤醬汁的制作；燒烤味汁的配制；紙上燒烤的加工程序；紙上燒烤的經(jīng)營指導(dǎo)。
培訓(xùn)方式	1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，節(jié)假日照常培訓(xùn)； 2、真材實料，親自動手，現(xiàn)場培訓(xùn)； 3、師傅手把手、一對一傳授加工方式方法； 4、從加工制作到開店經(jīng)營全方位指導(dǎo)。
培訓(xùn)時間	培訓(xùn)時間不限，包教包會，學(xué)會為止，一般情況下2～3天左右（視各人情況而定）。
培訓(xùn)費(fèi)用	培訓(xùn)費(fèi)用：1200元（含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、實習(xí)、教材、技術(shù)升級費(fèi)，），再無其它任何收費(fèi)。