烤鴨
烤鴨，中國漢族發(fā)明于南北朝，當時《食珍錄》中已記有"炙鴨"。北京烤鴨則始于明朝，是具有世界聲譽的北京地方菜式，深受各國人民喜愛。用料為優(yōu)質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。
項目名稱 北京烤鴨
全項價格 1500元
培訓時間 3-5天，隨到隨學，包教包會,免費終生升級技術
烤鴨特點
烤鴨是具有世界聲譽的漢族菜式。用料為優(yōu)質肉食北京鴨，用果木炭火烤制。它以色澤紅潤，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色享譽海內(nèi)外。且歷史悠久，距今已經(jīng)1600多年，號稱天下第一吃，是清代宮廷御菜。北京鴨屬水禽，肉質細膩，口感良好，營養(yǎng)豐富，含有大量的不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)不積蓄，人體吸收后能軟化心腦血管。該鴨的表皮中含有大量的膠原蛋白，是美容佳品。
烤鴨培訓內(nèi)容：
課程介紹：
1.講述烤鴨店的整體操作經(jīng)營方式，
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.烤鴨脆皮水的制作、掛脆皮水技術。
4.鴨的晾曬及烤制技術。
5.蘸料制作技術
6.講述每種食品的調味方法。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
聯(lián)系人：曾先生
手機：（微信）
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聯(lián)系地址：長沙市岳麓區(qū)望城坡商貿(mào)城
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長沙新食代教學優(yōu)勢：1、專業(yè)技師手把手教學，2、免費提供開店指導3、終生免費技術升級
培訓保障1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術配方無保留傳授技術；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術；5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊；
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。
培訓方式
1、常年培訓，隨到隨學，包教包會；
2、不限時間，節(jié)假日照常培訓；
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