我想學石鍋魚技術哪家強(圖)
2015-11-04 17:23
來源：項目加盟網(wǎng)
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小吃培訓
投資金額：3-5萬
企業(yè)名稱：長沙小吃培訓有限公司
我想學石鍋魚技術哪家強
我們提供的石鍋魚培訓，是學員考察之后，覺得滿意后，會與本公司簽一份培訓合同，然后，學員一次性把報名費交齊，我們會提供學員一張石鍋魚技術資料單（技術資料單里有石鍋魚配方與一些大概的操作方法）然后，再由專業(yè)老師進行實際操作性的授課。石鍋魚現(xiàn)優(yōu)惠價格1800元。想學的請速速報名了。
聯(lián)系人：陸女士 手機：
電話：0731-83870531 QQ：2862444934
我們在授課的過程中，都是老師教學，然后由學員自己動手操作來完成，絕對不是那些函授培訓班所能比較的。另外，我們還會提供一些比較實用的東西給我們的學員，比如：如何挑選原材料，如何購買廚具設備，去哪些地方拿原材料便宜等，都教給學員。
石鍋魚是以川菜特色風味為主的一種特色小吃，石鍋含有大量對人體有益的鐵離子元素，具有防癌、防老祛皺、美食美器、潤膚等作用。用石鍋燉出的魚具有明目、養(yǎng)顏、健腦的作用，經(jīng)我公司技術技師多年的精心研發(fā)，用獨特的配方、藥料精制而成，現(xiàn)已在全國開設多家連鎖店。
石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時候要將火調(diào)小，慢慢地煮慢慢地吃，細細去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經(jīng)久不散。魚湯最好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。
石鍋魚的石鍋選用天然石材，整塊打磨而成鍋的形狀，兩側(cè)有耳，比臉盆還要大，渾圓厚實，足足有20斤重。 每一張飯桌中間特意設置一個空槽，用來放置石鍋，石鍋魚就用空槽里的煤氣灶加熱。
上菜前，石鍋須在火上燒熱，這個時間可以幾十分鐘到幾個小時。然后再放入飯桌的煤氣灶上，石鍋的好處，在于是用天然含有對人體有益的有機礦石雕刻而成，經(jīng)過煮制。會產(chǎn)生對人體有益的鈣，鋅，等礦物質(zhì)。
石鍋魚的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的石鍋后，加入高湯，高湯 一般采用牛骨熬制，小火慢熬幾個小時，即成高湯。石鍋魚味道絕對就在于它的高湯.
石鍋魚的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來的魚片看上去有長又厚，分量特別多。
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