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正宗的煎包的做法，先是和面，調(diào)餡，包，煎等，煎包的面是發(fā)面的，餡魚葷，有素沒有葷素搭配，十幾種餡，包的的時候形狀就是比較多樣的，圓形，長方形，包子形狀都可以。包好之后i就是煎了。包包好的包子，并排放到鍋里，加水，油煎就可以了。水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美極致。
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