在中國,再沒有哪一個行業(yè)像餐飲那樣,發(fā)展飛速而穩(wěn)健,如果把它比作一頂皇冠,那么火鍋就是餐飲皇冠上最耀眼的明珠!
火鍋堪稱大眾最愛,可以說有餐飲的地方就有火鍋、有熱鬧的地方就有火鍋、有人的地方就有火鍋!據權威部門的統計預測:中國火鍋市場的消費占據餐飲市場的45%份額。
火鍋行情的火爆,同時也帶來激烈的競爭,滿大街的火鍋店,有的天天排隊,有的門可羅雀,主宰這不同命運的其實就兩個字——特色!
如果說15年的餐飲市場是一片愁云慘淡,那么16的市場更是一片哀鴻遍野,據不完全統計在2016這個史無前例的的寒冬有80%的餐飲企業(yè)陷入了虧損的尷尬境地!但正所謂的毀滅中孕育著新生,危機中潛藏著希望,衣食住行四大行當永遠擁有著你無法想象的能量與財富,只是當上帝把門關上的時候,你需要做的,是找到一扇窗,而窗后是海闊天空,一馬平川!
上下求索,何處破局,這是無數餐飲人不得不面對的一個現實問題。打破僵局的最后方法無外乎發(fā)現真的熱點,刺激新的消費需求!那么2016年的餐飲市場又有何處分外火熱呢?——自然是屬從2015年下半年異軍突起的潮汕鮮牛肉火鍋莫屬。蜜悅士鮮牛肉時尚火鍋簡約卻不簡單的吃食生意卻逆流而上,在餐飲圈中橫沖直撞,殺了個匪夷所思,破圍而出的!
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