1.客流量少的時候
建議統(tǒng)計客流量，分析來店購買客戶的人群，同時查找原因。看是哪個方面做得還不足，比如產(chǎn)品，服務，衛(wèi)生，價格等因素進行針對性的改進。
2.員工配合不好
分析配合不好的原因，是制度的問題，還是員工的問題?？梢宰寙T工參與討論配合之間存在的問題，通過溝通，調整班次的方式，利用互補來進行調整，不斷優(yōu)化出品流程，做到簡潔、方便，同時進行必要的培訓，對員工的團隊協(xié)作意識和操作流程熟練程度要符合要求。建議店主與員工加強溝通，了解每個員工的心理動態(tài)。
3.出現(xiàn)惡劣天氣的情況
首先必須要做的是統(tǒng)計平時的進店率和當天的進店率。此時可以分工合作，對奶茶加盟店的原材料以及半成品進行統(tǒng)計儲存，來一次徹底的大掃除，絕不放過角角落落。之后可以對員工進行產(chǎn)品知識培訓或者是服務禮儀方面的指導。
奶茶加盟店的飲品都是經(jīng)過總部產(chǎn)品研發(fā)部研發(fā)得來的。每個經(jīng)營者都是速學成才，所以可能制作的成品會有所差距。人們常說的熟能生巧，多加練習，多用心體驗，這樣操作出品的速度上也會有所提高。
奶茶加盟店在品牌效應的作用下，整店輸出模式使連鎖店產(chǎn)生很好的反應。并且要根據(jù)實際情況，以靈活的銷售模式，使奶茶店的口碑越來越好。
