二、營業(yè)過程中
營業(yè)當中要注意的地方有很多，如：先點單時不能將顧客點杯后的空杯給顧客拿在手中，等候結(jié)賬，這是食品行業(yè)的大忌;制作完一杯貢茶之后，所有的器具都要立即清洗，例如雪克杯等。清洗雪克杯的時候，除了要保證內(nèi)部潔凈之外，也要注意雪克杯外不能夠殘有任何原料，否則會影響顧客的觀感，造成不利影響。
幫顧客打開貢茶時，要留意不要直接接觸到，以免不衛(wèi)生，引起顧客反感。
三、按時清掃
貢茶店里有日清、周清、月清。每日下班前、每周最后一天、每月最后一天都是要進行清掃的時候，尤其是周清和月清，需要進行的非常徹底，以免貢茶店有任何的衛(wèi)生隱患。
和森易貢茶加盟店提醒我們應(yīng)該注意以下幾點：
1、新鮮的水果，應(yīng)該反復(fù)清洗，防農(nóng)藥殘留;
2、和森易貢茶加盟店甜食多，注意蚊蟲、螞蟻等小昆蟲的防范，切不可大意掉入備料中!
3、員工應(yīng)提高衛(wèi)生的意識，這樣在夏季銷售即使很忙，也能做到干凈、衛(wèi)生;
4、和森易貢茶加盟店做好的茶水，有最佳口感的保存時間，超過時間請重新準備;
5、所有的備料（珍珠、紅豆、椰果、仙草、果汁、果醬、甜品等等）都有相應(yīng)的保存時間，以及是否需要冷藏!一旦發(fā)現(xiàn)變質(zhì)，立即丟棄，并重新準備備料;
6、清理貢茶工具、器皿時，必要時需要開水反復(fù)清洗;
7、檢查凈水器濾芯，依各貢茶店實際使用情況，到期應(yīng)更換凈水
以上就是和森易為您帶來的貢茶加盟店整潔干凈的技巧，希望您學(xué)以致用，用到您的貢茶加盟店里面去。
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