湖南哪里有臭豆腐學(xué)丨長沙哪里有臭豆腐培訓(xùn)
聞著臭,吃著香的特色小吃是什么?臭豆腐!沒錯(cuò)就是它,一個(gè)有著百年歷史的傳統(tǒng)特色小吃項(xiàng)目,一個(gè)經(jīng)過百年的變革都沒有一被遺忘的小吃項(xiàng)目!一個(gè)承載著無數(shù)的歷史跟文化的小吃項(xiàng)目!一個(gè)投資小回報(bào)快的項(xiàng)目!就是臭豆腐,無需您有多么多的投資,僅僅的幾千元投資即可得到一個(gè)好機(jī)會!改變您的生活,輕輕松松賺錢當(dāng)老板!
培訓(xùn)內(nèi)容
1.如何選料的講解 2.豆腐的侵泡時(shí)間與過程
3.臭豆腐的制作工藝 4.油溫的控制
5.炸制時(shí)間的控制 6.湯料的制作方法
7.秘制原料制作過程 8.怎么控制成本與提高利潤
9.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過程。
培訓(xùn)過程
培訓(xùn)內(nèi)容:
1.臭豆腐原材料和設(shè)備的認(rèn)識和選用;
2.講解香辛料的作用及分類,選料與加工;
3.臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧;
4.臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術(shù)掌握;
5.臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放;
6.臭豆腐老長沙秘制調(diào)味料的制作;
7.臭豆腐油炸技術(shù)與調(diào)味成型;
8.臭豆腐具體操作工藝與注意事項(xiàng)的掌握。
臭豆腐培訓(xùn)計(jì)劃:
①先了解整個(gè)臭豆腐制作流程;
②制作豆腐;
③腌制臭豆腐;
④配料、炸制臭豆腐過程;
⑤醬料制作;
培訓(xùn)課程安排
臭豆腐的歷史
臭豆腐是有著豐富文化底蘊(yùn)的民間休閑小吃,距今已有近千年的歷史,其風(fēng)光的時(shí)代可追溯到清宣統(tǒng)年間,慈禧太后賜名“青方”,使得臭豆腐立即名揚(yáng)天下,據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃紹興臭豆腐的嗜好,還將其列為御膳小菜。臭豆腐好吃,究其原因還是那一壇好鹵,鹵的制作方法極其復(fù)雜,不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵,而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入各種香料精心調(diào)制,沒有幾年的時(shí)間不敢稱老鹵或好鹵。
臭豆腐項(xiàng)目優(yōu)勢
臭豆腐加盟店品種豐富:黑豆臭豆腐,黃豆臭豆腐,黑米臭豆腐,醬汁臭豆腐,玉米臭豆腐、烏豆臭豆腐,無不受到顧客極高的評價(jià),
臭豆腐加盟店擁有著各種品種都由咱的師傅手把手的傳授!親自操作保教包會!
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咨詢熱線:師經(jīng)理 (微信)
咨詢 QQ:1062323377
聯(lián)系地址:湖南長沙星沙汽車站旁尚都花園城7棟2層
乘車路線:火車站坐127路至星沙一橋下車,汽車南站從洞井鋪?zhàn)?02至東屯渡橋東站坐703至星沙一橋下車,汽車東站坐501路至星沙一橋下車,火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車
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課程安排
理論學(xué)習(xí):
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會,學(xué)會為止。一般2-3天左右,視個(gè)人情況而定。
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