學(xué)較正宗鵝肉粉來貴州永和益廚藝： 秘制正宗鵝肉粉經(jīng)過多年實(shí)踐研制而成,味美,湯鮮。近年來由于鵝肉粉品牌文化的推廣和傳播。鵝肉粉已駐足于全國(guó)各大、中、小城市。
貴州永和益廚藝鵝肉粉的培訓(xùn)課程：
1－所需香料認(rèn)識(shí)及用法
2－所需香料的識(shí)別
3－所需材料認(rèn)識(shí)及用法
4－熬湯材料的清洗
5－清湯的熬制
6－清湯鵝肉的制作
7－鵝胗、鵝肝、鵝掌、鵝腸的制作
8－鹵水的制作
9－油辣椒的制作
11－脆辣椒的制作
12－泡菜制作
13－米粉泡煮及裝碗
14－米粉的識(shí)別 （不含制作）
15－開店模式指導(dǎo)
貴州永和益廚藝?yán)麧?rùn)分析：
一碗市場(chǎng)價(jià)10元鵝肉粉，一天按照銷售300碗粉計(jì)算：上好鵝肉約2、5元，高湯1元，優(yōu)質(zhì)米粉0.6元，各種調(diào)料約0.5元，水電氣約0.3元，可獲利1500元。加上附屬品，利潤(rùn)更高。
貴州永和益廚藝教學(xué)模式：
鵝肉粉全套（技術(shù)+配方）一并教給您。學(xué)員先嘗后學(xué)、全實(shí)際操作包教包會(huì)，預(yù)計(jì)學(xué)時(shí)約3—5天，學(xué)不會(huì)免費(fèi)再學(xué)，直到學(xué)會(huì)為止，中途不再收任何費(fèi)用。
貴州永和益廚藝學(xué)習(xí)方式：
循環(huán)授課，隨到隨學(xué)，老師示范、講解,學(xué)員實(shí)際操作，并由老師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，全天授課， 每天上課7小時(shí)。
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