當記者問及酒廠的生產(chǎn)設備與塑化劑相關的話題時，仁懷廠部張總自信滿滿的說：“根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會的聲明及質檢總局公布的檢測結果顯示，白酒中的塑化劑主要可能來源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管等，這就導致了白酒中會存在大量的塑化劑，只有將這些環(huán)節(jié)嚴格控制好之后才能避免塑化劑參雜在酒中?！?br />
那么如何能夠有效的控制呢？張總說：“必須換掉所有的塑料設備采用不銹鋼制品或者采用國家嚴格檢查合格的塑料制品。就我們五星酒廠來說，公司的輸酒管在幾年前就換成了不銹鋼制品，基酒的儲存也是采用不銹鋼酒罐，發(fā)酵采用傳統(tǒng)的窖池坑，對于堆積過程中的原料采用農(nóng)村土生土長的竹子編織的竹藍運輸。接酒采用傳統(tǒng)的大土罐，整個生產(chǎn)流程都避免與塑料制品接觸，這就保證了酒中不會參雜塑化劑?！?br />
酒廠早被評為國家標準化良好企業(yè)
張總說：早在05年就獲得了企業(yè)計量合格確認證書，在產(chǎn)品質量、生產(chǎn)流程、管理等方面得到了相關部門的高度認可。在08年的時候獲得國家標準化良好行為證書，11年又獲得3A級企業(yè)信用等級證書。11年至12年，五星酒廠順利通過了“ISQ9001：2008國際質量管理體系認證”、“國家計量體系C標認證”、“國家標準化良好行為體系認證”和“出品食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊”、“茅臺鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒和五星牌白酒先后被評為貴州省著名商標”“貴州省著名品牌”。這些都是我們酒廠嚴格按照標準生產(chǎn)最好的證明，同時也是能夠得到經(jīng)銷商和消費者支持的源動力。張總強調：特別是臨近年關，大批的客戶來酒廠進行考察和定制，更是讓相關工作人員倍受鼓舞，使客戶對我們酒廠的生產(chǎn)標準產(chǎn)生了極大的信任。
基酒儲存實打實的不銹鋼
為了進一步對酒廠的實地環(huán)境進行了解，記者在相關人員的陪同帶領下，前往各個生產(chǎn)車間進行了考察。工作人員帶我們進入發(fā)酵廠房，經(jīng)過目測，大概一個廠房有近百個發(fā)酵池。工作人員介紹，這些都是生產(chǎn)基酒必不可少的環(huán)節(jié)，這些基酒都必須要達到規(guī)定的天數(shù)才能啟用，這樣才能保證酒的質量。緊接著工作人員向我們介紹了基酒儲存罐，所有的基酒罐經(jīng)過核實的確是采用的不銹鋼制品，記者還有心的留意了生產(chǎn)過程中基酒的輸酒管，發(fā)現(xiàn)所有的輸酒管也是采用不銹鋼制品，與張總說的都是如出一轍，在硬件上設施上的確下足了功夫。
嚴格把關，保證醬酒品質
參觀考察中，記者發(fā)現(xiàn)，五星酒廠建立了多個實驗室、檢驗室，并且擁有國家級的品酒師對所有的酒進行測試和勾兌。除此之外，相關負責人透露：五星酒廠會定期把酒送到相關部門進行質量檢測，歷來無一次不合格的事例。這源于對于生產(chǎn)過程中，對每批酒都經(jīng)過嚴格把關，從選料到基酒的生產(chǎn)，從基酒到儲存，從儲存到灌裝，都要多人合作對釀酒工藝流程進行檢驗和復核。
張總說：“公司生產(chǎn)的酒都是采用瓷瓶進行包裝，包括瓶蓋都是采用陶瓷的，對于瓶口的擋酒閥采用與奶嘴一樣的材質。瓷瓶對醬香型白酒酒質上有足夠保證，使之能夠突出醬酒越陳越香的特點?！?
