湖南哪里有學叫正宗花雞技術的地方
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叫花雞”原出于江蘇常熱，是一些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，用泥巴把雞包起來，架火燒泥巴，泥燒熱了雞也就熟了，這是一道登不了大雅之堂的菜。叫花雞是杭州樓外樓名菜，而樓外樓是在1848年建立的，而傳說中最早經(jīng)營叫花雞的常熟山景園是1890年建立的，按照時間上來看這道菜應該是杭州名菜，另外據(jù)說這道菜在南宋時就存在于杭州了，濟公中以有多次提到叫花雞，另外從雞包裹的荷葉也可以看出這很明顯是道杭州菜。湘味軒小吃技術傳授中心，以弘揚民族飲食文化，豐富人民生活水平為已任，志在培養(yǎng)一批能夠主宰自己命運的餐飲老板。鮮味居所傳授的各項名吃，都有自己的獨到之處，是您創(chuàng)業(yè)發(fā)展、開小吃店、廚藝升級提高以及到國外展現(xiàn)中國食文化，創(chuàng)業(yè)致富的明智之選。
傳說，當年乾隆皇帝微服出訪江南，不小心流落荒野。有一個叫花子看他可憐，便把自認為美食的“叫花雞”送給他吃。乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃。吃畢，便問其名，叫化頭不好意思說這雞叫“叫花雞”，就胡吹這雞叫“富貴雞”。乾隆對這雞贊不絕口。叫花子事后才知道這個流浪漢就是當今皇上。這“叫花雞”也因為皇上的金口一開，成了“富貴雞”。流傳至今，也成了一道登上大雅之堂的名菜。
叫花雞培訓，學正宗的叫花雞就到湘味軒學習，本部有專業(yè)資深師傅教學，無須任何從廚經(jīng)驗，湘味軒是手把手教學，有原料的挑選到成品出來都有師傅專門為你解答，你不怕學不到正宗的技術，就怕你不敢嘗試，想創(chuàng)業(yè)的都選叫花雞，叫花雞有著悠久的歷史，口味獨特，絕對是個好項目。
培訓課程安排
理論學習：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
自我實踐：
1.自己備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
湘味軒餐飲叫花雞培訓教學模式：
一：由師傅帶這學員去挑選材料，選擇什么雞也是比較講究的，挑選多大的雞
。
二：怎樣分別各種的材料，以及材料的各種作用，怎樣配料，每個配料都是有一定比例的，都是用電子秤來秤的。
三：腌制時候需要注意些什么，腌制多長時間，腌制時候要做些什么準備。
四：烤的時候需要注意些什么，烤的時間要多久。
五：怎樣保存做好的產(chǎn)品。
本部承諾：
一：手把手來教學，讓你充分的感受學習的過程以保證學習出來的效果。
二：學會為止，不規(guī)定學習時間，一對一培訓，實際操作。
三：一般需要學3-5天，本部所有課程都是實操，可以縮短很多時間，而且學出來的效果和師傅做的是一樣的。
四：畢業(yè)后需要開店的原料在當?shù)乇憧少徺I，不受本部的限制，畢業(yè)后你所學的技術配方單也會傳授給你，學員們只要按照配方單上的原來名稱在當?shù)乇憧少I到。
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