雜糧煎餅是五谷營養(yǎng)健康美食，通常人們認為稻米和小麥是細糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現在所說的“五谷雜糧”其實是個大家庭，包括了多種谷類和豆類食物，比如：小米、玉米、糙米、蕎麥、大麥、燕麥、甘薯、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆等等。過去它是一種口感粗糙的“淘汰食品”，是溫飽年代的“象征物”，但是現在它已蛻變成一種時代的營養(yǎng)新寵。
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