濱州哪里能學(xué)習(xí)鹵豬頭肉技術(shù)鹵豬頭肉加盟

2015-05-19 13:45 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:238

匯豐園小吃培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：濟(jì)南匯豐園小吃培訓(xùn)

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濱州哪里能學(xué)習(xí)鹵豬頭肉技術(shù)，鹵豬頭肉加盟，培訓(xùn)豬頭肉做法，在熬制好的鹵水里面，一次放入豬頭肉、豬蹄、大腸、肺、肝、耳朵等一些列肉制品，按照一定的時(shí)間進(jìn)行鹵制，讓味道完全滲透進(jìn)去，切記不要蓋鍋蓋，否則就變成燜料，鹵出的東西就會(huì)不好吃了。

鹵豬頭肉系列可以鹵制的產(chǎn)品有：鹵豬臉、鹵豬耳朵、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬舌、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸。

鹵豬頭肉：

精鹽30克、茴香、桂皮、醬油、甜面醬等。豬頭肉約2500克泡入水中洗凈，鑷去細(xì)毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，再放入水中浸泡，漂去血水。下水鍋煮半小時(shí)，撈出洗凈切成塊。取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用炆火煮約3小時(shí)至肉酥爛即成?！Ⅺu好的豬頭肉取出，抹上食用油，以保持油潤(rùn)，食用時(shí)切片裝盤，澆上少許鹵汁即成。

熟食全套系列，豬頭肉，豬下貨，童子雞，燒雞，咸水鴨，雞爪：3800元。

聯(lián)系人：曾光 QQ：153823999

學(xué)習(xí)地址：濟(jì)南市歷城區(qū)七里河2號(hào)產(chǎn)學(xué)研基地

豬頭肉培訓(xùn)網(wǎng)http://www.jnhfyjm.com