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蘭州馬路牙子牛肉面正宗特點：“一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（拉面微黃）”。吃起手工拉面勁道、嚼起牛腱子肉香溢、喝起牛肉純湯鮮美、再輔以馬路牙子精美小菜十分爽口，達到神清氣爽、精神抖擻、天地人和諧統(tǒng)一之效果。
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新鮮牛棒子骨頭熬湯：湯是馬路牙子牛肉面之靈魂。馬路牙子牛肉面熬湯用現(xiàn)宰新鮮牛棒子骨頭，是選用2-3年正值青春、生命力旺盛期的健壯黃牛的牛棒子骨頭，一次放入煮鍋內(nèi)50斤，清水淹過骨頭采用慢火燉熬、熬制4小時，將牛骨髓充分熬制融化于湯中，同時，骨頭中的蛋白質、鈣質隨熬制時長而溶解于湯中而成為牛骨髓原汁原味的白色牛骨頭原湯、純牛骨髓湯，再配以西北地區(qū)知名“馬路牙子牛肉面專用調湯料，牛骨髓湯十里飄香，是現(xiàn)代人健脾養(yǎng)胃、補精潤肺、壯陽補腎、益精填髓、食療補鈣、添精氣神之上湯。
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蘭州馬路牙子牛肉面經(jīng)過精心研究，在繼承傳統(tǒng)蘭州牛肉面湯料的基礎上，結合現(xiàn)代快餐經(jīng)營理念，研制開發(fā)的蘭州馬路牙子牛肉面獨特的調湯料、煮肉料、辣椒面等秘方調料。將各種調味料按比例進行了科學的搭配以及水質改良專利技術，解決了蘭州牛肉面一出蘭州會變味的難題，保持了蘭州牛肉面的傳統(tǒng)味道。也正是因為這樣，馬路牙子牛肉面才會吸引越來越多的加盟商加入我們。
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