烤鴨哪里有學？湖南烤鴨技術培訓
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北京烤鴨
北京烤鴨內(nèi)容：
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北京烤鴨 |
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項目簡介 |
北京烤鴨它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為"天下美味"。北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。 |
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實操內(nèi)容 |
1.烤鴨的腌制技術； 2.制作中草藥的認識，香料的原料，作用； 3.調(diào)味料的時間和順序； 4.后期制作的各項技術指導； 5.設備的認識及各項優(yōu)劣點； 6.設備和配料的采購渠道； 7.烤鴨料汁的做法和配方； 8.開店投資預算與經(jīng)營管理方法。 |
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我們承諾。技術包教包會，學會為止。
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