研究顯示，那些常吃烤魚而不是炸魚的人，大腦中與記憶和認知有關(guān)的區(qū)域容量更大，每周吃一次烤魚對大腦健康有益。由此，研究人員得出結(jié)論，認為生活方式因素確實能影響大腦健康，而飲食只是其中的一部分。
街頭巷尾一度被熱捧的“烤魚”是否要借助科技再次升值了?夏季被人們追捧的“大排檔”飲食結(jié)構(gòu)又是否合理?
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅告訴科技日報記者，大腦功能的變化受到多方面因素的影響，比如熬夜對大腦功能是不利的，環(huán)境污染如汞的積累會導(dǎo)致大腦功能障礙。飲食也是一個非常重要的因素，凡是不利于營養(yǎng)平衡的因素，都會有害大腦的健康。
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