哪里有桂林米粉培訓(xùn)(圖)

2016-07-03 16:26 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:141

臭豆腐培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：池州市九華山風(fēng)景區(qū)龍鳳大酒店

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桂林米粉培訓(xùn)

相傳秦始皇派史祿率民工開鑿靈渠，由丞相李斯陪同，微服游覽桂林山水。偶然間發(fā)現(xiàn)鯉魚好吃，秦始皇在漓江上游了半把個(gè)月，殺了成千上萬條鯉魚。急起漓江里的鯉魚王亂跳，發(fā)誓要把秦始皇的游船拱翻，讓他葬身魚腹。河伯知道后警告說不可妄為。鯉魚王急中生智，用大米磨漿制成了魚須（米粉）、魚肚（切粉）。秦始皇吃了，拍案叫絕，桂林米粉因此誕生。桂林米粉配料中的甘草味甘，生平炙溫具有補(bǔ)脾胃不足，而瀉心火。炙用氣溫，補(bǔ)三焦元?dú)?，而散表寒，有祛痰及調(diào)和藥材藥性的功效。這些藥用功效使得桂林米粉深受大家的喜愛。
桂林米粉培訓(xùn)
一：鹵水原材料的選擇；
二：鹵水的配量；
三：鹵水的火候及調(diào)配方法；
四：米粉的選擇；
五：鹵菜的搭配；
六：佐料的選擇；
七：湯汁及米粉的比例；

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